Ideati da un francese, Nicolas Appert,
e consacrati all’Esposizione di Parigi da Francesco Cirio nel 1867, i barattoli
di pomodori pelati stanno diventando il ricercato numero uno dalla filiera
alimentare tricolore. Che rischia di ritrovarsi, dalla metà di luglio in avanti
- quando la raccolta dei pomodori entra nel vivo- senza i contenitori per il
principe della dieta mediterranea. La produzione di conserve ci vede tra
i leader del mondo: oltre 5 milioni di tonnellate processate, testa a testa con
la Cina e dietro solo agli Usa, che però sono specialisti di semilavorati che
finiscono nelle salse come il ketchup, mentre i nostri prodotti planano
direttamente nei piatti dei consumatori. Due terzi finiscono nelle latte di
banda stagnata, il materiale che arriva in forma di bobine d’acciaio
soprattutto dalla Cina, per essere trasformato in barattoli dalle nostre
imprese. “Poche grandi multinazionali e tante Pmi - spiega Giovanni castelli,
direttore di Anfima, la Confindustria degli imballaggi metallici - concentrate
in Emilia e tra Napoli e Salerno“, vicino ai distretti del pomodoro.“In pochi mesi il prezzo delle bobine
è passato da 400 a oltre mille dollari a tonnellata”, racconta Natascha
Linhart, ceo della bolognese Atlante che sta nel mezzo della filiera: procura prodotti
Made in Italy per colossi come Sainsbury’s e Migros e importa dal resto del
mondo per la grande distribuzione nostrana. “A fine 2020 i fornitori
di birra hanno iniziato a tagliare i marchi minori, per la scarsità di lattine.
Ma per l’agroalimentare è un’emergenza seria“, aggiunge arrivando a prefigurare
il rischio di “lasciare i pomodori a marcire sui campi“.
Come in altri comparti, sui barattoli
si sta scatenando una tempesta perfetta. Le acciaierie avevano abbattuto la
produzione causa Covid, come reazione a una domanda dall’industria
automobilistica finita al tappeto. Ma alcuni generi di consumo hanno subito un
boom: di polpa e pelati sono state fatte scorte in tutte le case e magazzini
sono rimasti a secco alla ripartenza dell’economia, i produttori dei
semilavorati non sono riusciti a tenere il passo della domanda che riprendeva a
fluire.
Raffaele Ricciardi, la
Repubblica (3/6/21)
Canzone del giorno: Steeler (1980) - Judas Priest
